Обязанности | Руководит работой склада по приему, хранению и отпуску продуктов питания и товарно-материальных ценностей Обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, правил оформления и сдачи приходно-расходных документов. Обеспечивает заказ, приемку, правильное хранение продуктов питания в соответствии с санитарными нормами и технологическим, температурными режимами, правильность оформления приходно расходных документов. Обеспечивает качественную приемку продуктов питания (по количеству и качеству). Обеспечивает надлежащее санитарное состояние помещения склада, стеллажей, холодильных камер и ларей, и др. Принимает продукты от поставщиков, проверяя вес и количество их с приходным документом, проверяя состояние тары, упаковок, соблюдения правильности перевозки. Контролирует наличие сертификатов на поступивший товар. Не допускает приема на склад недоброкачественных продуктов Поддерживает в складских помещениях температурный режим и вентиляцию. Отпускает продукты на пищеблок Не допускает выдачи продуктов на пищеблок в грязную тару. Ведет учет прихода и расхода продуктов по установленной форме. Составляет установленную отчетность. Заказывает продукты у поставщиков, согласно заявки Приходует все поступающие на склад товары по наименованиям. Отпускает твердый и мягкий инвентарь строго по накладным, подписанным бухгалтером и директором. |