1. Своевременно заказывает, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроков реализации;
2.. Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.
3. Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции,
4. Ведет необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания.
5. Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения, соблюдает товарное соседство в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.
6. Следит за санитарным состоянием кладовой в соответствии с санитарными правилами и гигиеническими нормативами.