- обслуживание пастеризационно-охладительных установок, сепараторов, бактофуг, гомогенизатора (подготовка к работе, мойка, дезинфекция, заполнение термограмм) - приемка молока в танки и нормализация - ведение процесса сепарирования, охлаждения сливок - подготовка трубопроводов от пастеризаторов до танков для пастеризованной продукции (мойка, дезинфекция) - ведение процесса пастеризации и гомогенезации молока и кисломолочных продуктов при требуемых температурах пастеризации и охлаждения, при требуемом давлении гомогенизации - соблюдение графиков разборной мойка оборудования - заполнение журналов - уборка рабочего места